Bubur ketan hitam adalah salah satu sajian tradisional Indonesia yang selalu berhasil memikat hati. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis legit berpadu sempurna dengan gurihnya santan. Cocok disantap hangat di pagi hari atau dingin dengan tambahan es saat siang yang terik. Selain nikmat, bubur ini juga kaya manfaat karena ketan hitam mengandung serat dan antioksidan alami.

Jika Anda sedang mencari hidangan sederhana namun penuh rasa, bubur ketan hitam bisa menjadi pilihan tepat. Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya dengan praktis di rumah!

Bahan-bahan

  • 300 gram beras ketan hitam
  • 1 liter  santan
  • 200 gram gula aren
  • 50 gram gula pasir (sesuaikan selera manis)
  • 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • Sejumput garam

Kuah Santan:

  • 400 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)1
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

  1. Cuci bersih beras ketan hitam, lalu masukkan beras ketan hitam ke dalam panci bersama 2 liter air. Rebus dengan api sedang hingga mulai empuk.
  2. Tambahkan daun pandan, gula aren, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci. Masak hingga ketan hitam benar-benar lembut dan kuah mengental.
  3. Sambil menunggu bubur matang, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus agar santan tidak pecah, angkat setelah mendidih.
  4. Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan gurih di atasnya.
Nah, sekarang Anda sudah tahu cara membuat bubur ketan hitam yang lembut dan gurih. Resep ini simpel, enak, dan pastinya bikin nagih! Kalau sudah coba, jangan lupa bagikan ke orang-orang terdekat biar mereka juga merasakan kelezatannya. Siap bikin bubur ketan hitam jadi bintang di meja makan Anda? 

Kalau Anda suka dengan bubur ketan hitam, pasti akan jatuh cinta juga dengan olahan ketan lainnya. Yuk, coba juga resep istimewa berikut ini 👉 Resep Mango Sticky Rice