Jika berbicara soal dessert Asia Tenggara yang memikat hati, Mango Sticky Rice tentu tidak boleh dilewatkan. Perpaduan ketan pulen yang gurih, saus santan manis yang creamy, dan mangga segar yang harum membuat hidangan ini selalu berhasil memanjakan lidah. Tak heran jika makanan ini menjadi salah satu ikon kuliner Thailand yang terkenal di seluruh dunia.

Keistimewaan Mango Sticky Rice bukan hanya pada rasa manis-gurihnya, tetapi juga sensasi tekstur yang berpadu sempurna. Ketan yang lembut, saus santan yang kental, dan mangga manis nan juicy memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan di setiap sendoknya.

Selain nikmat, dessert ini juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar atau supermarket, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik Thailand langsung di meja makan. Cocok untuk hidangan penutup, camilan sore, atau suguhan spesial untuk tamu.

Bahan-bahan

  • 250 gram beras ketan putih
  • 1 buah mangga matang, kupas dan potong-potong
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 sdm susu kental manis
  • Wijen sangrai secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Mengolah Ketan – Cuci bersih beras ketan, rendam minimal 2 jam, lalu kukus hingga setengah matang. Rebus santan bersama daun pandan, sedikit garam, dan gula, lalu tuangkan ke ketan. Kukus kembali hingga ketan matang pulen.
  2. Membuat Saus Santan – Larutkan maizena dalam sedikit air, campurkan ke dalam santan bersama susu kental manis, gula, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, lalu angkat.
  3. Penyajian – Letakkan ketan di piring saji, tata potongan mangga di sampingnya, siram dengan saus santan, lalu taburi wijen sangrai.

Mango Sticky Rice ala Thailand ini siap memanjakan lidah kamu dengan paduan rasa manis, gurih, dan segarnya mangga. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan sentuhan eksotis yang membuat momen makan semakin istimewa.

Kalau kamu suka cemilan atau cookies, jangan lewatkan juga resep kami lainnya seperti Heart Cookies untuk variasi camilan yang tak kalah nikmat. Selamat mencoba dan semoga dapur kamu selalu dipenuhi aroma lezat! 🍽✨